スローフードについて
スローフードっていう言葉をきいたことがある人も多いんじゃないかな？？どう？ファーストフードっていう言葉はみんな知ってると思うから、スローフードはその反対の言葉？？？っていうのは間違いですよ。そういうことではないのです。
スローフードっていうのは、土地ごとに伝統になってる食の文化・食材などを見直していこうという運動のことなんです。食品自体のことをさしてスローフードっていうこともあるようです。
そもそもスローフードという考え方はいつうまれたのか？っていうとね、スペイン広場って、ローマの名所があるよね？あそこにマクドナルドができたんだって。これによってね、それまでのイタリアの食の文化っていうものが、つぶれてしまうのでは？っていう考えが起きて、スローフードの運動が発展していったんだってさ。あとは同じくイタリアのピエモンテ州にあるブラというまちでもスローフード運動はおきたんだそうです。
食材の見直し
その後に、本が出版されてスローフードの理念というものに大きな影響をあたえていったのだとか。そして、国際スローフード協会設立大会がローマで行われて、スローフード宣言というものがでたのだそうです。これによってスローフード運動は国際的にしられるようになったということです。
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確かに今の日本はぜいたくな国になっていて、食材であふれていますよね。だからこそ、食材というものにもう一度目をむけてみるということも重要なんじゃないかな？って思うようになってきています。食の欧米化なんていうこともいわれていますね。確かにファーストフードなどの食事がまわりにはたくさんありますよね。一つ間違えばそればっかり・・・なんていう食生活にも陥ってしまいがちです。
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